Ratatouille, c'est moi...

Bon, il semble que la démesure soit parfois récompensée, j'ai réussi à ne pas me chier dessus dans l'élaboration de mon repas de réveillon pour dix personnes hier soir. La gestion des temps et des plats était bonne, et rien n'avait l'air immangeable. J'ai fait la bouffe entre 16h et 4h du matin, certes, mais tout le monde était ravi....
C'est néanmoins la dernière fois que j'organise un repas où chacun choisit ce qu'il veut manger.... C'est gratifiant mais nerveusement, c'est tendu.

D'où, tableau de chasse du 31 décembre 2007:

Préparation de
2 aumonières figue roquefort
5 mousses à l'avocat sur creme de saumon en verrine
2 millefeuilles au parmesan, avoct et pamplemousse
1 crème brulée au parmesan, basilic et tomates séchées

4 tournedos rossini sauce madère
1 foie gras aux pommes
3 canards à l'ananas, vanille et caramel
2 pavés de saumon aux herbes et à la creme, riz aux fruits secs

3 verrines de pommes au mascarpone
5 craquants de bananes au caramel et chocolat
2 briks a la mangue et coulis de basilic....


From times to times, i am a god.... But now i'm fucking wrecked....


PS: A tous les gens sur ce site qui savent avoir ma plus profonde sympathie quand bien même je donne peu de nouvelles, je souhaite une excellente année 2008.... Bisous a vous bande de gens...